La Tribu
Thijs Wullems
Recetas favoritas
Priti Patel
Al crecer en una dieta estrictamente vegetariana, siempre he apreciado las posibilidades que ofrecen las legumbres, las verduras, las especias y las hierbas aromáticas.
Sin embargo, mientras estudiaba y trabajaba en el extranjero, estuve expuesto a otras culturas y pronto desarrollé gusto por la carne blanca y los mariscos. Los camarones frescos se convirtieron en mis favoritos para curris y salteados. En mi compra semanal en el mercado, siempre llevaba una bolsa de camarones grandes frescos para pelar en casa.
Un día, mientras pelaba los camarones, descubrí que estaban preñados y mis manos se llenaron de “huevos”. Me impactó mucho y me quitó las ganas de comer mariscos por completo. Ahora que he vuelto a una dieta completamente vegetariana, durante años he extrañado el sabor de los buenos mariscos. Estoy encantado de formar parte de un equipo que crea una experiencia auténtica del sabor del marisco, sin dañar la vida marina.
Recetas favoritas
Angela Smith
Vengo de una línea de fuertes mujeres escocesas que abarca cinco generaciones, con mi abuela a punto de celebrar su 99º cumpleaños y mi nieta más pequeña con solo 2 meses. Algunos de mis recuerdos más entrañables son de nuestro chalet familiar en la playa, donde mi abuelo y yo pescábamos en la orilla y luego llevábamos la captura a la abuela para hacer una barbacoa con toda la familia. Ahora, mis nietas tienen pocas oportunidades de experimentar el pescado fresco recién sacado del barco, a diferencia de mis días de infancia. Peor aún, sus amigos piensan que el pescado viene en formas cuadradas de una conocida cadena de comida rápida.
Mi camino con Monkeys By the Sea comenzó cuando descubrí la calidad excepcional de sus productos de pescado a base de plantas. Después de trabajar en la industria del salmón de cultivo en Shetland y luego en una piscifactoría terrestre en los Países Bajos, finalmente encontré mi objetivo final en el emocionante mundo de las alternativas a los mariscos.
Recetas favoritas
Sarah Dachos
Mientras servía en la Marina de los EE. UU. en África, fui testigo del impacto devastador de la pesca ilegal, incluyendo la caza despiadada de tiburones para la sopa de aleta de tiburón y la pesca a gran escala no regulada a solo 12 millas náuticas de la costa. Algunos de estos barcos incluso tenían personas obligadas a trabajar contra su voluntad. A pesar de ser un amante del pescado y consumirlo dos veces por semana, no quería contribuir a esa devastación. Intenté comer solo pescado “de origen sostenible”, pero era difícil debido a los aspectos no rastreables de la industria pesquera.
Hubo un momento en el que, simplemente, dejé de comer casi todos los pescados. Descubrir Monkeys By The Sea me ha dado una nueva oportunidad en la vida: ¡puedo volver a saborear el pescado! Sobre todo el guiso de pescado de mi madre, que no comía desde hacía años. Aquí va su receta – ¡buen provecho y dime qué te parece!
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