Het Team
Ons team verenigt een missiegedreven liefde voor de oceaan met een passie voor de culinaire creaties die we ontwikkelen. Omdat ‘Moeder Oceaan’ toebehoort aan de gehele mensheid, zijn we trots op onze diversiteit en bouwen we een team met verschillende culturele achtergronden.
Thijs Wullems
Favoriete recepten
Priti Patel
Opgegroeid met een strikt vegetarisch dieet, heb ik altijd genoten van de eindeloze mogelijkheden van peulvruchten, groenten, kruiden en specerijen. Toch kwam ik tijdens mijn studie en werk in het buitenland in aanraking met andere culturen, en ontwikkelde ik al snel een smaak voor wit vlees en zeevruchten. Verse garnalen werden mijn favoriet in curry’s en roerbakgerechten. Mijn wekelijkse bezoek aan de versmarkt eindigde steevast met een zak grote, verse garnalen om thuis te pellen.
Op een dag, terwijl ik de garnalen aan het pellen was, ontdekte ik dat ze zwanger waren — mijn handen zaten onder de ‘eitjes’. Ik was compleet geschokt, en sindsdien ben ik volledig afgeknapt op zeevruchten. Nu ik weer volledig vegetarisch eet, mis ik al jaren de smaak van goede zeevruchten. Daarom ben ik enorm blij dat ik deel uitmaak van een team dat de authentieke smaakbeleving van zeevruchten weet te creëren, zonder schade toe te brengen aan het leven in zee.
Favoriete recepten
Angela Smith
Ik kom uit een lijn van sterke Schotse vrouwen die vijf generaties teruggaat. Mijn grootmoeder viert binnenkort haar 99e verjaardag, terwijl mijn jongste kleindochter pas twee maanden oud is. Sommige van mijn mooiste herinneringen spelen zich af in ons familie-strandhuisje, waar mijn opa en ik op het strand gingen vissen. Daarna brachten we de vangst naar oma, die het dan voor de hele familie op de barbecue legde. Tegenwoordig hebben mijn kleindochters nauwelijks nog de kans om écht verse vis — recht van de boot — te proeven, zoals ik dat vroeger gewend was. Wat nog erger is: hun vriendjes denken dat vis vierkant is en uit een bekend fastfoodrestaurant komt.
Mijn reis met Monkeys By the Sea begon toen ik de uitzonderlijke kwaliteit ontdekte van hun plantaardige visproducten. Na gewerkt te hebben in de gekweekte zalmindustrie op Shetland, en later op een landgebaseerde viskwekerij in Nederland, heb ik uiteindelijk mijn roeping gevonden in de boeiende wereld van zeevruchten-alternatieven.
Favoriete recepten
Sarah Dachos
Tijdens mijn dienst bij de Amerikaanse marine in Afrika maakte ik de verwoestende gevolgen van illegale visserij van dichtbij mee. Onder andere de genadeloze jacht op haaien voor haaienvinsoep en grootschalige, ongecontroleerde visserij op slechts 22 kilometer van de kust. Sommige schepen hadden zelfs mensen aan boord die tegen hun wil moesten werken. Hoewel ik een visliefhebber ben en twee keer per week vis eet, wilde ik niet bijdragen aan deze verwoesting. Ik probeerde alleen “duurzaam gevangen” vis te eten, maar dat bleek lastig door het ondoorzichtige karakter van de visserijsector.
Op een gegeven moment stopte ik vrijwel helemaal met het eten van vis. Het ontdekken van Monkeys By The Sea voelt als een nieuwe start — ik kan weer volop genieten van vis! Vooral van de visschotel van mijn moeder, die ik al tientallen jaren niet meer had gegeten. Hier is haar recept — eet smakelijk en laat me weten wat je ervan vindt!
Favoriete recepten
Neem contact met ons op
Als je meer wilt weten over onze producten of ons wilt inspireren met je eigen door zeevruchten geïnspireerde recepten of productideeën, stuur ons dan hier een bericht:
Ben je een retailer of foodservice-ondernemer en wil je ons product opnemen in je assortiment? Neem dan contact met ons op, zodat we je kunnen koppelen aan de juiste distributeur.
Wij zijn gevestigd in Bergen op Zoom in Delta Agrifood Business, een vooruitstrevend centrum voor voedselinnovatie. Van Konijnenburgweg 24, 4611 HL Bergen op Zoom.
